Graubrot-Weizenmischbrot mit Weizenkeimen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	939 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	261 µg (87 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.189 µg (≈ 8 % NW) 8 %	531 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.572 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.148 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	466 µg (≈ 8 % NW) 8 %	208 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.916 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	855 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	398 mg (≈ 27 % NW) 27 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	71 mg	32 mg
Chlorid	643 mg (≈ 28 % NW) 28 %	287 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.046 µg (≈ 16 % NW) 16 %	913 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.868 µg (≈ 22 % NW) 22 %	834 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	273 µg (≈ 22 % NW) 22 %	122 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.695 µg (≈ 48 % NW) 48 %	757 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	39 g	17 g
Broteinheiten	3,68 BE	1,64 BE
Broteinheiten	4,42 BE	1,97 BE
Broteinheiten	2,94 BE	1,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	301 mg	134 mg
Fructose (Fruchtzucker)	217 mg	97 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	518 mg	231 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	963 mg	430 mg
Maltose (Malzzucker)	919 mg	410 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.882 mg	840 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	502 mg	224 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	701 mg	313 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.249 mg	18.415 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.249 mg	18.415 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	335 mg (≈ 22 % NW) 22 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	564 mg (≈ 19 % NW) 19 %	252 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	282 mg (≈ 13 % NW) 13 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	368 mg (≈ 119 % NW) 119 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	285 mg (≈ 25 % NW) 25 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	383 mg (≈ 20 % NW) 20 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	379 mg	169 mg
Histidin	175 mg (≈ 23 % NW) 23 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.366 mg	1.503 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	359 mg	160 mg
Asparaginsäure	500 mg	223 mg
Glutaminsäure	2.250 mg	1.004 mg
Glycin	374 mg	167 mg
Prolin	824 mg	368 mg
Serin	407 mg	182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.714 mg	2.104 mg
Harnsäure	93 mg	42 mg
Purin	39 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	524 mg	234 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,36 :1	4,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	93,57 :1	41,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	177 mg	79 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	194 mg	87 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	154 mg	69 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	162 mg	72 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	523 mg	233 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	56 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	580 mg	259 mg
Langkettige Fettsäuren	936 mg	418 mg
Glycerin und Lipoide	373 mg	167 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.496 mg	668 mg
Poly-Hexosen	2.061 mg	920 mg
Poly-Uronsäure	364 mg	163 mg
Cellulose	891 mg	398 mg
Lignin	154 mg	69 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.960 mg	875 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.006 mg	1.342 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,6 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,8 P
P4	6,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	3,0 g	1,3 g
Rohfett	1,3 g	0,6 g
Rohprotein	8,4 g	3,7 g

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